Een theemerk bekeken: Shanteo uit Malta

Ze waren me al opgevallen, die mooie theedozen van Shanteo, in een paar luxewinkels in Valetta, en de thee had ik ondertussen ook al wat geproefd bij mensen thuis. Te weinig om echt te kunnen oordelen, maar wel genoeg om meer dan geïnteresseerd te zijn. Omdat de website weinig informatie gaf een mailtje dus, en daarop was Shanteo zo vriendelijk om een doos met staaltjes op te sturen (uiteindelijk verkopen ze bijna 120 thee-referenties). De meeste daarvan waren fruit- en kruiden-thee's, of blends van groene thee met kruiden en fruit, en normaliter is dat niet zo mijn meug...maar als het goed gedaan is wel !

Hun winkel ligt sinds februari 2014 in het drukke St. Julian's, in het Le Meridien Hotel, en het merk werd het jaar daarvoor, in 2013, opgericht. Ze hebben meer dan 150 referenties in hun aanbod, en dat aanbod varieert van klassiekers als Gyokuro, Assam of Darjeeling tot een hele reeks blends (75% van de portfolio) die werden gemaakt door een (zeer getalenteerd) teamlid dat in Duitsland opgeleid werd. Veel van de thee komt hier ook vandaan. In Malta verkopen ze in de betere supermarkten en de betere horeca, maar ze leveren ook aan de vele privé-jachten die hier aangemeerd liggen. Ze verkopen ook redelijk veel via het internet. https://shanteo.com/gb/

Hier volgen mijn proefnota's. Alle thee's werden gezet met Spa.

Assam Mokalbary Golden Tipped:

Sample van ongeveer 3 gram. 15 euro per 100 gram. Zetadvies 100°C, 3 tot 4 minuten. De geur van het droge blad is ok, lekker moutig, en het ziet er goed uit met tamelijk wat tip. Het natte blad ruikt heel krachtig, maar het infuus, donkerbruin van kleur, ruikt helemaal zoals een assam moet ruiken, heel lekker malty en vol. Veel body. Heel mooi kleurend met melk, en een erg aardige ontbijtthee. Geen idee waar Mokalbary ligt. 😊😊😊

Milky Oolong:

Sample. 20 euro per 100 gram. Zetadvies, 70°C, 2 à 3 minuten. Deze milky oolong werd gemaakt door toevoeging van aroma's. Het droge blad ruikt heel melkachtig. De kleur van de infusie is mooi heldergeel. Het aroma is voor mij nogal overweldigend maar duidelijk en goed omlijnd, heel lekker in het begin maar dan met een echo van meer gestremde melk die ik minder waardeer. In de mond dezelfde indruk, niet echt mijn ding, maar de favoriet van één van mijn Maltese vriendinnen. 😊😊(😊)

Lan Oolong:

Sample. 9 euro per 100gram. Zetadvies 80°C, 2 à 3 minuten. Sample van 4 gram. Oolong thee met bamboeblad, rozenblaadjes, moringa en aroma's. Bio. Het droge aroma is heel complex en sterk en doet aan whisky denken, heel aprt en interessant. De infusie is geel met een zweem van bruin en groen. Het aroma is opvallend en speciaal, de rozenblaadjes vallen erg op, maar ze liggen bovenop andere meer exotische tonen. In de mond valt de gelijkenis met een single malt nog meer op, de smaken liggen echt in het zelfde register. Lange afdronk ook. Interessante en goede mengeling, en heel erg lekker. 😊😊😊(😊)

Your Majesty: 

Sample. 8 euro voor 70 gram. Zetadvies 80°C, 2 à 3 minuten. Witte thee, rozenblaadjes, vanille en framboos. Alleen al het droge aroma is opvallend goed, bijzonder fijn en complex, bijna als een lichte en jonge rode wijn, met grote mooie blaadjes voor de witte thee. De infusie kleurt roze en heeft een fris en fijn aroma, heel licht en elegant. Ook in de mond is dat zo, heel zacht en fijn met voldoende fraîcheur, een heel aangename afternoon tea. Wanneer hij afkoelt valt de ronde vanilletoets nog meer op. Zeer goed geblend. 😊😊😊

Geisha: 

7.5 euro per 100gram. Sample. Zetadvies 80°C, 2 tot 3 minuten. Groene thee, citroengras, stukjes wortel, aalbes, rode bes, granaatappelpit, granaatappelbloesem, korenbloembloesem. Het aroma van d de droge thee is fris en bloemig, een jonge-meisjesgeur. De infusie heeft een vreemde maar wel aangename geur, een mix van gras en fruit. In de mond is de thee rond en leuk droog-fruitig, niet overweldigend, zelfs wat ingetogen, maar mooi en aangenaam en niet opdringerig. Hij is redelijk lang, maar op dezelfde wat timide manier. Goed gekozen naam ! 😊😊😊

Rainforest:

Vrac uit blik. 8.5 euro per 100 gram. 5 à 8 minuten, 100°C. Groene thee, citroengras, witte thee, stukjes wortel, lapacho thee (van de pau d'arco boom), sinaasappelschil, zoethout, ginkgo blad, saffloerbloesem, hibiscusbloem, afrikaantje, basilicum en aroma's. Het droge aroma heeft iets origineels en fris en fascinerends en maalt nieuwsgierig. De kleur van de infusie is een naar caramel zwemend geel. Bijzonder aroma, heel vegetaal, wat grassig, maar zeer complex, er zit van alles in. Goed gekozen naam, de aroma's schieten van alle kanten op je af, als een jungle van smaken, je 'hoort' hem bijna. Ook in de mond is dit een bijzonder lekkere en complex blend, zeer goed gemaakt, intrigerend zelfs, knap, complex en bijzonder lang. Dit was de thee die ik in Valetta kocht en die me nieuwgierig maakte. 😊😊😊(😊)

Masquerade: 

Sample. 8 euro per 100 gram. 100°C, 5 tot 8 minuten. Peer, meloen, rozenknop, kiwi, rozenblaadjes. Het droge aroma is verleidelijk en zwoel. De infusie is mooi, een intens geel met oranje schijn, en heeft een heel mooi en compleet aroma met veel diepgang. Heel zacht en verleidelijk in de mond, knap dat ze hier weerstonden aan de drang om hibiscus toe te voegen, en toch is er een mooie frisse toets die zich niet opdringt. Heel knap gedaan, mooie blend. Schaamteloos lekkere voor de avond. 😊😊😊

Sacramento:

7.5 euro per 100 gram. Sample. Zetadvies 100°C, 5 tot 8 minuten. Stukjes appel, hibiscusbloesem, zwarte appelbes, braambesblad, bosbes, goji bes, korenbloemblaadjes en buchu blad. De droge blaadjes geuren naar fris fruit, moeilijk thuis te brengen. De kleur van de infusie is rood, de geur is vol fruit, met frisse toetsen van de hibiscus maar niet té en nog wat andere moeilijk te definieren zaken. In de mond gedomineerd door de wat zure hibiscus toets, maar met een lange afdronk en mooier en zuiver en evenwichtiger fruit dan in de aanvang. Mooi geblend. 😊😊

Mademoiselle

Sample. 8.5 euro per 100 gram. Kamille, citroengras, braam, braamblad, lavendel, rozenblaadjes en margrietbloesem. 100°C, 5 tot 8 minuten. Olala ! Het aroma van de droge blaadjes is erg verleidelijk, in de boudoir stijl en ronduit sexy. De infusie is caramelkleurig, de geur heel bijzonder, zoals het droge aroma maar met meer body (is dat de moringa ?). in de mond verrassend vol maar met een heel zachte ondertoon. Fluwelig mondgevoel (hoe doen ze dat ?). Speciaal maar best wel lekker 😊😊😊

Bliss

Sample. 7.5 euro per 100 gram. 100°C, 5 tot 8 minuten. Framboos, appel, granaatappelzaadjes, papaya, moringa. Interessant aroma, geen schreeuwertje. Caramelbruine infusie. Een eerder timide en wat gesloten aroma, maar met een zekere complexiteit. In de mond een frisse attaque, en dat zuurtje blijft hangen. Voor de rest een aardige thee. 😊😊

Midnight in Morocco

Sample. 7.5 euro per 100 gram. 80°C, 2 à 3 minuten. Gunpowder thee en munt. Droog geurt hij naar mooie frisse munt. De infusie is gunpowder - geel/oranje. Een vol munt aroma met een heel mooie structuur en een interessante complexiteit (zie je niet vaak in zo'n thee). In de mond mooie munt maar ook volume en rondeur, ook hier heel evenwichtig 😊😊😊